사업안내 > 감염병관리 > 감염병예방수칙|장수군청

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안전한 음용수 또는 음식물을 충분히 가열하여 섭취하고 날 음식은 먹지 않습니다.
손을 통한 위해 미생물의 오염이 빈번하므로 음식물 조리 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후에는 반드시 흐르는 물에 비누로 손을 씻어야 합니다. <올바른 손씻기- 하루에 8번 이상, 30초 이상>
과일, 채소 등 세척 철저 : 5분간 물에 담근 후 흐르는 물에 3회 이상 헹굽니다.
음식물 보관 시 온도, 시간 관리 엄수 : 더운 음식은 60°C 이상, 찬 음식은 4°C 이하로 보관합니다.
의심 식재료(유통기한 지난 음식, 맛이 이상한 음식 등)는 바로 버리세요 !
칼, 도마, 행주 등은 식품별(육류, 생선류, 채소류 등)구분 사용으로 교차 오염을 방지합니다. 행주ㆍ도마ㆍ개수대 등은 자주 뜨거운 물로 씻거나 소독하여 청결을 유지하여야 합니다.
조리한 식품을 실온에 방치하면 위해 미생물이 증식할 수 있으므로 조리한 음식은 가능한 즉시 섭취합니다.
구토, 복통, 설사 등의 증상이 있으면 가까운 병원에서 치료를 받도록 합니다.